Salata je lisnato povrće s niskim udjelom kalorija koje je osnova mnogih salata i cijenjeno je zbog visokog sadržaja vode i vitamina.
Sastoji se od preko 90% vode, što je čini izvrsnim načinom za održavanje hidratacije i ravnoteže vode i soli.
Salata je dobar izvor vitamina A (u obliku beta-karotena). Ovaj spoj je ključan za zdrav vid i imunološku funkciju.
Sadrži značajne količine vitamina K, koji je važan za zgrušavanje krvi i održavanje jakih kostiju.
S vrlo niskim udjelom kalorija i vlakana, salata je idealna za kontrolu težine i zdravu probavu.
Salata sadrži antioksidanse koji pomažu u zaštiti stanica od oksidativnog stresa.